Pasta senza glutine al Teff trafilata al bronzo

Pasta senza glutine al Teff trafilata al bronzo ed essicata lentamente a bassa temperatura. Non contiene emulsionanti. 

Originario dell’Etiopia, il Teff è il più piccolo cereale al mondo, caratteristica che rende impossibile separare le diverse frazioni del chicco in fase di molitura: per questo il Teff mantiene al suo interno tutte le proteine e gli 8 amminoacidi essenziale. Naturalmente privo di glutine il Teff ci consentirà di soddisfare anche le esigenze salutistico funzionali dei consumatori: contiene infatti un particolare tipo di amido che non si trasforma in zucchero e passa indenne dall’intestino (amido resistente). Il risultato è una pasta gustosa e con una buona tenuta in cottura rispetto alla classica pasta senza glutine.

La pasta è disponibile in vari formati: Spaghetti, Penne, Maccheroni e Paccheri.